Blz... eu explico.
Desde os primordios Sauron tinha 1 único objetivo. Controlar o seres vivos de Arda. Sauron não queria o mundo, ele queria ser o mestre dos homens, elfos e anões.
Foi por isso que ele passou pro lado de Morgoth, que o prometeu a submissão de tais criaturas caso ele fosse o Rei de tudo.
HoME X disse:
Sauron, no entanto, herdou a 'corrupção' de Arda, e apenas gastou seu (muito mais limitado) poder nos Anéis; pois eram as criaturas da terra, em suas mentes e vontades, que ele desejava dominar.(...)
e
HoME X disse:
[Enquanto Morgoth desejava destruir a tudo e todos, pois] sem nenhuma dúvida, caso tivesse sido vitorioso, teria destruído em última instância até mesmo suas próprias “criaturas”, como os orcs, quando eles tivessem servido a seu propósito exclusivo ao usá-los: a destruição de elfos e homens. JÁ Sauron não objetava à existência do mundo, contanto que pudesse fazer o que quisesse com ele, [seu interesse era reinar sobre todas as coisas]"
Entendendo que desde o início a vontade de Sauron era meramente dominar os povos livres da Terramédia podemos entender um pouco o que ele queria com os anéis(e não só o Um anel).
Veja esse trecho, ainda do HoME X
HoME X disse:
Assim, fora do Reino Abençoado, toda matéria era propensa a ter um “Ingrediente Melkor”, e aqueles que tinham corpos, nutridos pelo hröa de Arda, tinham supostamente uma espécie de propensão, pequena ou grande, em direção a Melkor: nenhum deles era completamente livre dele na sua forma encarnada, e seus corpos tinham um efeito em seus espíritos.
Sauron usou os anéis para ter acesso a esse "Ingrediente Melkor" dentro de cada ser. Distribuindo os anéis para os chefes de cada povo e tendo o Um que contralava os 19, ele podia ter oq ele sempre queria, o controle do povo, os controle de cada lider, fazendo a sua vontade, e então cada povo estaria sob o seu controle.
Ele colocou em risco sua própria existência, para alcançar aquilo que ele mais queria, que era o controle sobre todas as criaturas. Sauron canalizou seu poder nessa direção.
Deu pra entender?