bem, esse link responde à primeira pergunta, quanto à segunda:
Sauron era um Maia, discíplo de Aulë, que Morgoth corrompeu, sendo portanto, muito bom nas artes de construção e trabalhos manuais! Quanto, na segunda era e sob o nome de Atannar se juntou aos elfos de Eregion e a Celebrimbor, juntou ao seu conhecimento, o conhecimento dos Noldor. Com a ajuda destes elfos, Sauron criou os
dezasseis anéis do poder, os nove dos homens e os sete dos anéis, os elfos, sozinhos criaram os três e Sauron, já em Mordor, em Orodruim, criou o seu Um Anel, tal como se constrói um anel normal, mas incutindo a sua "magia" e poder nele, tornando-o o objecto precioso que se tornou!...
(sendo tu um usuário recente, não sei o teu "grau" de conhecimento, mas se tiveres alguma dúvida quanto a qualquer um destes nomes ou em relação a qualquer outra coisa, é só dizeres!)
;D
(editado!)
EI! ele fez duas perguntas!... xD! mas podias realmente procurar na net ou aqui no fórum ou no site valinor que encontrarias muitas informações! ;D)