Desculpem, mas todo esse transtorno e confusão acabaram por deixar a questão sem uma resposta satisfatória.
50% das coisas que escrevo são do MTP, acreditem, portanto é muito importante saber dos detalhes, para não cometer qualquer infidelidade com relação ao trabalho plausivelmente minucioso e coerente criado por vós...
Para facilitar, vou reformular a pergunta sub-dividida:
1. Já que na Língua Portuguesa existem tantos sotaques, que alteram completamente a fonética das vogais, especificamente o E e o O, como podemos saber qual o correto - se é que há um correto; o
padrão que o MTP segue está de acordo com a fala comum de que "cultura" brasileira?; Seria o português culto ou o mais comum informalmente?;
2. Como posso saber o verdadeiro som da vogal de determinada palavra se raramente tal informação está contida no dicionário?
3. O uso dos tehtar abertos seriam para casos "extremos" ou "óbveis" ou seguem rigorosamente o padrão? Por exemplo, o
e de "
geladeira", para mim, e aberto; mas não seria tão "estranho" escutar "gêladeira". Em casos como "doca", porém, ouvir "dôca" pareceria bastante inconivente.
Poderia talvez acrescentar mais alguns sub-tópicos, mas a resposta para estes já estará de bom tamanho.