Os hobbits não descendem dos humanos. Não exatamente. A rigor, eles
são humanos.
Não se trata de uma espécie diferente.
Assim sendo, foram criados diretamente por Eru.
Todos os povos livres de Arda foram criados por Eru, o Criador.
O caso com Aulë é que este vala impacientou-se em relação à chegada dos Filhos de Ilúvatar (elfos e homens) e tentou criar seres pensantes. Mas, ao terminar, tinha diante de si meros fantoches. Os anões, assim criados, não estavam inspirados pela Chama Imperecível; não tinham o "sopro divino", por assim dizer.
Somente quando Eru "endossou" a iniciativa de Aulë é que os anões foram efetivamente criados. Antes disso, existiam, falavam e se moviam, mas não estavam realmente "vivos".
Aulë moldou seus corpos. Eru deu-lhes espíritos.
Nesse sentido, todas as perguntas do tópico tem uma resposta só: o único capaz de criar de verdade é Eru.
Já no que se refere aos Ents, a coisa é um pouco diferente. Yavanna (com o endosso de Eru) convocou espíritos (pré-existentes) para habitarem em árvores. Na minha opinião, esses espíritos seriam equivalentes aos maiar.
Assim, os anões seriam Filhos (adotivos) de Ilúvatar, mas os ents não. Mas essa já seria uma outra questão...