Não vejo um motivo para Iluvatar criar raças tão parecidas. O que justamente mais diferencia elfos e humanos, em essência, é a imortalidade e mortalidade na obra. Os Quendi estão ligados eternamente à Arda, enquanto os humanos saem dos círculos do mundo. [é claro que o fëa também diferencia]
Grande parte da reflexão filosófica dentro da obra gira em parte em torno dessa questão.
Caso os Homens fossem imortais não haveria essa intriga e confusão em relação ao destino pós-morte.
Sabe-se lá o que mais isso poderia mudar, guerras, e conflitos diretos poderiam não ter acontecido, sei lá.
Não haveria numenorianos, como os que conhecemos.
Mudaria muuuita coisa na estória.