1. Caro Visitante, por que não gastar alguns segundos e criar uma Conta no Fórum Valinor? Desta forma, além de não ver este aviso novamente, poderá participar de nossa comunidade, inserir suas opiniões e sugestões, fazendo parte deste que é um maiores Fóruns de Discussão do Brasil! Aproveite e cadastre-se já!

Dismiss Notice
Visitante, junte-se ao Grupo de Discussão da Valinor no Telegram! Basta clicar AQUI. No WhatsApp é AQUI. Estes grupos tem como objetivo principal discutir, conversar e tirar dúvidas sobre as obras de J. R. R. Tolkien (sejam os livros ou obras derivadas como os filmes)

Brasil tem a primeira cerveja de cana-de-açúcar do mundo

Tópico em 'Ciência & Tecnologia' iniciado por Elessar Hyarmen, 25 Nov 2012.

  1. Elessar Hyarmen

    Elessar Hyarmen Senhor de Bri

    Este conteúdo é limitado a Usuários. Por favor, cadastre-se para poder ver o conteúdo e participar (não demora e não possui custos)




    A primeira cerveja de cana-de-açúcar do mundo será lançada em dezembro com o nome de Saison de Caipira. A novidade é uma criação da premiada cervejaria Wäls, de Belo Horizonte/MG, em parceria com o mestre cervejeiro norte-americano da The Brooklyn Brewery e editor do The Oxford Companion to Beer, Garrett Oliver, que esteve no Brasil em novembro deste ano para acompanhar o desenvolvimento do produto.

    A cervejaria mineira, que nasceu em 1999 e está localizada na região turística da Pampulha, produz cervejas especiais inspirada nas tradicionais escolas cervejeiras belgas e tchecas. Além de utilizar barris de carvalho francês para maturação de alguns de seus rótulos a empresa é conhecida pelas cervejas que usam ingredientes e métodos originais, como cacau e leveduras de champanhe. A empresa também se orgulha de promover uma produção ecologicamente responsável, tratando todos os resíduos industriais, realizando coleta seletiva e fornecendo o subproduto da cerveja (bagaço do malte de cevada) para alimentação de gado leiteiro.

    Segundo um dos sócios da empresa, José Carneiro, a intenção com este lançamento é fazer uma cerveja que transmita a ligação do povo brasileiro com a cana-de-açúcar, que normalmente é associada apenas para a produção da cachaça. "A Saison de Caipira introduz mundialmente o conceito de Terroir Mineiro. Desde o nome à escolha do ingrediente (cana-de-açúcar) buscamos um conceito diferenciado na produção de cervejas com características regionais".

    Este conteúdo é limitado a Usuários. Por favor, cadastre-se para poder ver o conteúdo e participar (não demora e não possui custos)


    Proveniente de uma parceria com a Vale Verde, uma das mais premiadas produtoras de aguardente artesanais do país, o caldo da cana com 23,6 BRIX (índice utilizado na indústria para aferir a qualidade referente à doçura do produto) se juntará a maltes especiais, lúpulos nobres e levedura tipicamente belga para criar a cerveja de inspiração Saison, um tipo de cerveja de estilo Pale-Ale produzido sazonalmente em regiões do interior da Bélgica.

    Este tipo de cerveja é caracterizado por seus aromas frutados, alta carbonatação, acidez leve e teor alcoólico entre 6% a 8%. O investimento da empresa para este lançamento foi de 80 mil reais e o lote inicial previsto é de dois mil litros que será comercializado em garrafas de 375 mililitros.

    A novidade será lançada primeiramente em Minas Gerais, São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Paraná, Distrito Federal e Goiás (apenas na cidade de Goiânia) em supermercados premium e bares especializados e o preço será em torno de R$ 15. A empresa também pretende exportar o rótulo para os Estados Unidos.

    Este conteúdo é limitado a Usuários. Por favor, cadastre-se para poder ver o conteúdo e participar (não demora e não possui custos)


    Fonte:
    Este conteúdo é limitado a Usuários. Por favor, cadastre-se para poder ver o conteúdo e participar (não demora e não possui custos)


    ________________________________________________________________________

    Noticia muito interessante. Vale lembrar que em BH existem varias cervejarias artesanais, dentre as quais eu sugiro aos colegas a experimentarem a
    Este conteúdo é limitado a Usuários. Por favor, cadastre-se para poder ver o conteúdo e participar (não demora e não possui custos)
    , um espetáculo de cerveja e tem até um preço acessivel.

    Com relação a cerveja de cana-de-açucar, vou ser um dos primeiros a querer experimentar :mrgreen:
     
    • Gostei! Gostei! x 1
  2. Fúria da cidade

    Fúria da cidade ㅤㅤ ㅤㅤ ㅤㅤ

    Vamos ver se essa bagaça (literalmente falando :lol:) de cana é da boa mesmo!
     
  3. Elessar Hyarmen

    Elessar Hyarmen Senhor de Bri

    Vindo dessa cervejaria meu amigo, essa bagaça é da boa, garanto :lol:
     
  4. Anna De Courcey

    Anna De Courcey Usuário

    Algum dos senhores sabem me dizer onde a cana - de - açucar entra com relação aos componentes já tradicionais da cerveja ou se é um fator a mais apenas para um saborzinho brasileiro?
     

Compartilhar