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Hobbits são humanos. Vide Contos Inacabados.
Não são sub-raças, mas possuem ramificações, não diria "etnias", mas seria analogamente o mais próximo.
Muitas vezes gostaria de poder realmente crer que: "contra fatos não há argumentos".
Isso que disse está em Contos Inacabados, pode confiar.